SOLO, Solokini.com– Kalau kita bicara soal kuliner ikonik Kota Solo, sate buntel jelas tidak boleh terlewat. Berbeda dari sate kambing pada umumnya, sate buntel dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lapisan lemak tipis sebelum dibakar di atas bara arang. Sensasi lemak yang meleleh saat digigit inilah yang membuat banyak orang ketagihan sejak suapan pertama. Nah, buat kita yang penasaran mencicipi sate buntel khas di Solo enak, berikut tujuh warung legendaris yang masih beroperasi dan wajib masuk daftar kunjungan.
Sebelum berangkat berburu kuliner, ada baiknya kita tahu dulu asal-usulnya. Konon, sate buntel pertama kali diciptakan pada 1948 oleh Lim Hwa Youe, pemilik warung sate kambing di kawasan Tambaksegaran, Solo. Berkat inovasi itu, sate buntel bahkan telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh Pemerintah Provinsi Jawa Tengah. Jadi, selain kenyang, kita juga sedang menikmati sepotong sejarah kuliner Nusantara. Yuk, langsung saja kita telusuri satu per satu tempatnya.
1. Sate Kambing Pak H. Bejo
Berlokasi di Jalan Sungai Sebakung Nomor 10, Kedung Lumbu, Pasar Kliwon, warung ini telah berjualan sejak era 1970-an. Uniknya, sate di sini disajikan dengan siraman kecap manis, bukan bumbu kacang, dilengkapi irisan tomat dan bawang merah segar. Potongan dagingnya besar, empuk, dan nyaris tanpa bau prengus, sehingga cocok juga buat kita yang baru pertama kali mencoba olahan kambing.
Menu andalan:
- Sate buntel
- Sate kambing
- Tengkleng
Estimasi harga: mulai Rp40.000 per porsi
Peringkat Google: sekitar 4,5/5
2. Warung Sate Mbok Galak
Selanjutnya, ada Warung Sate Mbok Galak di Jalan Ki Mangun Sarkoro Nomor 112, Banjarsari. Warung yang sudah berdiri sejak 1980-an ini bahkan dikenal sebagai langganan para pejabat, termasuk Presiden Jokowi semasa menjabat Wali Kota Solo. Ukuran satenya besar, bumbunya khas, dan tempatnya cukup luas untuk makan bersama keluarga.
Menu andalan:
- Sate buntel
- Gule kambing
- Tongseng
Estimasi harga: Rp50.000–Rp80.000 per porsi
Peringkat Google: sekitar 4,6/5
3. Sate Kambing & Buntel Pak H. Kasdi
Beranjak ke kawasan Kestalan, tepatnya Jalan Monginsidi Nomor 107, kita akan menemukan Sate Kambing Pak Kasdi yang lokasinya dekat dengan Stasiun Balapan Solo. Tempat ini jadi favorit wisatawan yang baru turun kereta, sebab rasanya legit, gurih, dan aroma bakarnya menggoda dari kejauhan.
Menu andalan:
- Sate buntel
- Sate kambing
- Tongseng
Estimasi harga: Rp25.000–Rp50.000 per porsi
Peringkat Google: sekitar 4,4/5
4. Sate Kambing & Tengkleng Rica Pak Manto
Tidak kalah legendaris, Warung Sate Pak Manto di Jalan Honggowongso Nomor 36, Sriwedari, Laweyan, terkenal dengan tengkleng ricanya yang pedas menggigit. Namun jangan lewatkan sate buntelnya yang beraroma rempah kuat, biasanya disantap bersama kuah tengkleng rica-rica hangat, nasi putih, dan irisan kol segar.
Menu andalan:
- Sate buntel
- Tengkleng rica
- Sate campur buntel
Estimasi harga: Rp45.000–Rp65.000 per porsi
Peringkat Google: sekitar 4,5/5
5. Sate Kambing Sumber Pak Dahlan
Berikutnya, ada Sate Kambing Sumber Pak Dahlan di Jalan Letjen Suprapto Nomor 69, Banjarsari, yang juga tercatat pernah jadi tempat singgah favorit Jokowi semasa tinggal di Solo. Suasananya nyaman untuk keluarga, sementara sate buntelnya berukuran besar dengan daging cincang yang bikin nagih.
Menu andalan:
- Sate buntel
- Tongseng sate buntel
- Tengkleng
Estimasi harga: menyesuaikan menu, umumnya sekitar Rp40.000–Rp60.000 per porsi
Peringkat Google: sekitar 4,4/5
6. Sate Buntel Tambak Segaran
Sebagai pelopor sate buntel di Solo, Sate Buntel Tambak Segaran di Jalan Sutan Syahrir Nomor 149, Setabelan, Banjarsari, wajib masuk daftar kita. Warung yang berdiri sejak 1948 ini kini dikelola generasi kedua, tetap mempertahankan resep asli Lim Hwa Youe. Penyajiannya unik karena daging langsung dilepas dari tusuk satenya sebelum disantap.
Menu andalan:
- Sate buntel
- Sate campur
- Gule kambing
Estimasi harga: sekitar Rp50.000 per porsi
Peringkat Google: sekitar 4,6/5
7. Sate Kambing Bu Hj. Bejo (Kedung Lumbu)
Terakhir, ada varian sate buntel dengan sentuhan rumahan di Sate Kambing Bu Hj. Bejo, yang juga berada di kawasan Pasar Kliwon. Tempat ini menyajikan sate buntel dengan porsi besar dan tekstur daging yang empuk, ditambah suasana warung yang bersahaja sehingga terasa lebih dekat dengan cita rasa rumahan khas Solo.
Menu andalan:
- Sate buntel
- Sate kambing
- Gulai jeroan
Estimasi harga: mulai Rp40.000 per porsi
Peringkat Google: sekitar 4,3/5
Itulah tujuh rekomendasi tempat sate buntel khas di Solo enak yang bisa kita jadikan panduan wisata kuliner. Mulai dari yang jadi cikal bakal sate buntel seperti Tambak Segaran, sampai yang legendaris jadi langganan pejabat seperti Mbok Galak dan Sumber Pak Dahlan, masing-masing menawarkan cita rasa khasnya sendiri. Supaya sensasinya maksimal, sebaiknya kita menyantap sate buntel selagi panas, sebab lemak pembungkusnya akan mengeras dan mengurangi kenikmatan begitu dingin. Jadi, kalau kita sedang di Solo, jangan sampai pulang sebelum mencicipi kelezatan sate buntel khas kota ini, ya!
